کربوهیدرات ها ترکیبات آلی هستند و در تمام سلول ها و بافت های موجودات زنده وجود دارند. زندگی بدون آنها غیر ممکن است. با توجه به ساختار آنها، آنها به ساده و پیچیده تقسیم می شوند، اولین ها سریع هستند، با شاخص گلیسمی بالا، فورا تجزیه می شوند، زمان برای تبدیل شدن به انرژی ندارند و به شکل چربی در زیر پوست رسوب می کنند. سپرده هاهدف یک رژیم کم کربوهیدرات، اشباع کردن رژیم غذایی با پروتئین و کاهش کربوهیدرات ها تا حد امکان است.
موارد مصرف
اضافه وزن نه تنها بر ظاهر فرد تأثیر منفی می گذارد، بلکه با خطراتی برای سلامتی نیز همراه است. این مستلزم خطر بیماری های قلبی عروقی، ایجاد دیابت، و بار بیش از حد بر مفاصل و ستون فقرات است که منجر به آسیب شناسی آنها می شود. بنابراین، مزایای رژیم کم کربوهیدرات آشکار است - کاهش وزن اضافی، جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری ها یا کمک به درمان آنها.
رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 2 و نوع 1
جذب پروتئین ها و چربی ها بسیار کندتر از کربوهیدرات ها اتفاق می افتد. این به کاهش ترشح انسولین کمک می کند و در درمان دیابت نوع 2 استفاده می شود. اولین توصیه به بیماران هنگام تشخیص بیماری، کاهش وزن و تغذیه صحیح است. نشان داده شده است که رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین در کاهش سطح گلوکز خون موثر است.
اگرچه دیابت نوع 1 وابسته به انسولین است و به هورمون ها اجازه می دهد سطح قند را بر اساس دریافت کربوهیدرات تنظیم کنند، اما بهتر است از طریق رژیم غذایی از افزایش سطح قند جلوگیری شود. در دیابتی های این گروه، انسولین به هیچ وجه توسط لوزالمعده تولید نمی شود، بنابراین دوز آن باید با شمارش کربوهیدرات ها تعیین شود.
هنگام استفاده از رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1، لازم است این شرایط را در نظر بگیرید تا باعث کما هیپوگلیسمی نشود.
رژیم کم کربوهیدرات برای کلسترول بالا
کلسترول یک الکل چرب است که 80 درصد آن توسط بدن تولید می شود و بقیه از طریق غذا به دست می آید. به ترکیبات با چگالی بالا و کم تقسیم می شود. به این موارد "کلسترول بد" می گویند زیراآنها بر روی دیواره های داخلی رگ های خونی رسوب می کنند و آنها را مسدود می کنند. این منجر به سکته مغزی و حملات قلبی می شود. سبک زندگی فعال، خلاص شدن از عادات بد و کاهش چربی های مصرفی، یعنی لبنیات چرب، کره، گوشت، به تأثیرگذاری بر نسبت آنها و کاهش موارد مضر کمک می کند. سبزیجات و میوه های خام، آب میوه های پر کربوهیدرات بسیار مفید هستند. بنابراین در صورت داشتن کلسترول بالا نمی توان از رژیم کم کربوهیدرات استفاده کرد.
رژیم کم کربوهیدرات برای فشار خون بالا
فشار خون بالا با افزایش فشار خون مشخص می شود و با سردرد، سر و صدا در سر، سرگیجه، حالت تهوع، لکه های جلوی چشم و ضربان قلب سریع خود را احساس می کند. علاوه بر وضعیت نامناسب، این وضعیت مملو از خطر برای زندگی است، زیرا . . . منجر به نارسایی قلبی و خونریزی می شود.
علل این بیماری متفاوت است: از ارثی گرفته تا سبک زندگی نامناسب، تغذیه و اضافه وزن. برای کاهش وزن با فشار خون بالا، در صورتی که بیماری با کلسترول بالا همراه نباشد یا آترواسکلروز بر آن فشار نیاورد، می توانید از یک رژیم غذایی کوتاه مدت کم کربوهیدرات استفاده کنید.
خوراکی های مطلوب روی میز برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا زردآلو خشک، کشمش، موز، عسل و سبزیجات است. محدودیت هایی برای چربی های حیوانی، نمک و الکل اعمال می شود.
رژیم های کم کربوهیدرات برای کاهش وزن
متخصصان تغذیه سیستم های تغذیه ای بسیاری را بر اساس محدود کردن مصرف کربوهیدرات ایجاد کرده اند. برخی از آنها بر پروتئین ها تمرکز می کنند - رژیم های پروتئین کم کربوهیدرات، در حالی که برخی دیگر بر روی چربی ها - رژیم های غذایی پرچرب تمرکز می کنند. بیایید برخی از محبوب ترین آنها را ارائه دهیم.
ماهیت یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات
رژیم کم کربوهیدرات نقش منبع انرژی را به چربی ها تغییر می دهد. معمولاً از گلیکوژن گرفته می شود که گلوکز در نتیجه واکنش های متابولیکی به آن تبدیل می شود. تخلیه ذخایر آن منجر به این واقعیت می شود که از ذخایر چربی خود شروع به استفاده می شود.
ماهیت رژیم غذایی حذف کربوهیدرات های سریع از رژیم غذایی، به حداقل رساندن کربوهیدرات های پیچیده و اشباع کردن بدن با پروتئین، فیبر و مواد مغذی است. از دیگر قوانین آن می توان به وعده های غذایی کوچک و مکرر، نوشیدن مایعات فراوان (شرط لازم برای جذب پروتئین ها)، سازماندهی اولین وعده غذایی یک ساعت پس از بیدار شدن، آخرین وعده غذایی 2 ساعت قبل از خواب اشاره کرد. شیرینی ها، آرد، سودا، فست فود، انواع توت ها و میوه های شیرین، مارینادها، سس مایونز و غذاهای دودی به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شوند.
رژیم کم کربوهیدرات اتکینز
فاز اصلی آن برای 2 هفته طراحی شده است، اما بسیار بیشتر طول می کشد و وعده کاهش وزن تا 10 کیلوگرم را می دهد. نویسنده آن، متخصص قلب آمریکایی رابرت اتکینز، بر اساس تحقیقات، آن را به طور ویژه برای مبارزه با اضافه وزن خود توسعه داد. این رژیم به دلیل استفاده موفقیت آمیز از آن توسط بسیاری از افراد مشهور، رژیم "هالیوود" نیز نامیده می شود.
قانون اصلی چنین تغذیه ای حذف کامل کربوهیدرات ها از منو است. در واقع، این یک پروتئین است، زیراعمدتا حاوی پروتئین است، اما چربی ها مستثنی نیستند. اعتقاد بر این است که آنها در کنار هم باعث کاهش وزن می شوند.
رژیم اتکینز شامل 4 مرحله است. مدت زمان اول 14 روز است که در طی آن مصرف کربوهیدرات به 20 گرم در روز کاهش می یابد. در این مرحله، تغییرات جدی در متابولیسم رخ می دهد، روند کتوز شروع می شود، یعنی. بدن گلوکز کافی برای تولید انسولین تولید نمی کند.
در مراحل بعدی، کربوهیدرات ها به تدریج هر هفته به منو اضافه می شوند، در حالی که وزن بدن کنترل می شود. به محض اینکه کاهش یافت، آخرین مقدار را به عنوان میزان مصرف خود در نظر بگیرید.
مزیت این رژیم عدم گرسنگی است، زیرا پروتئین ها به خوبی اشباع می شوند.
رژیم کم کربوهیدرات دکتر برنشتاین
برای بیماران دیابتی طراحی شده و راهنمای عادی سازی قند خون است. در ابتدا از طریق آزمون و خطا برای خودش ایجاد شد، زیرا او از این بیماری رنج می برد. به لطف تولید اولین گلوکومترها در کارخانه ای که او در آن کار می کرد، امکان ردیابی سطح گلیسمی در ساعات مختلف روز و شناسایی الگوی تغییرات آن در اثر مصرف غذا و پس از تجویز انسولین وجود داشت.
معلوم شد که با حفظ سطح گلوکز خون، می توانید به طور کامل زندگی و کار کنید. برنشتاین برای به رسمیت شناختن تکنیک خود، مجبور شد به عنوان یک پزشک آموزش ببیند، نظریه خود را منتشر کند و به عنوان اثبات آن، تا سنین پیری با دیابت پیچیده زندگی کند.
رژیم کم کربوهیدرات برنشتاین بر اساس ممنوعیت کامل مواد غذایی مانند غلات، شکر، محصولات لبنی کم چرب، انواع توت ها و میوه ها است. به موازات آن، از انسولین (برای دیابت نوع 1) استفاده می شود، داروهای کاهش دهنده قند، پویایی سطح قند کنترل می شود و دوز دارو به صورت جداگانه تنظیم می شود.
رژیم کم کربوهیدرات Enheld
Enheld یک متخصص تغذیه غربی است که بیش از یک کتاب در مورد رژیم های کم کربوهیدرات و چربی نوشته است که به پرفروش ترین ها تبدیل شده اند. او که یک پزشک متخصص است، استدلال می کند که هیچ راهی بهتر از مصرف چربی برای خلاص شدن از شر پوندهای اضافی وجود ندارد و هیچ ارتباطی بین بیماری های قلبی عروقی و غذاهای چرب وجود ندارد.
رژیم Enhalda جایگزین های شکر و شیرین کننده، غذاهای حاوی نشاسته (سیب زمینی، برنج، نان سفید و قهوه ای، حتی محصولات غلات کامل)، غلات صبحانه، نوشابه، آبجو، مارگارین، میوه های شیرین و میوه های خشک را ممنوع می کند.
اما شما می توانید هر نوع گوشت، انواع ماهی، تخم مرغ، سبزیجاتی که در بالای زمین رشد می کنند، کره، شیر (به جز کم چرب) و محصولات لبنی، پنیر، آجیل، توت ترش بخورید. مقدار متوسطی از سبزیجات ریشه دار مانند هویج، چغندر و تربچه قابل قبول است.
برای کسانی که شیرینی دارند، خبر خوب پیامی در مورد فواید شکلات حاوی حداقل 70 درصد کاکائو خواهد بود و دوستداران الکل گاهی اوقات می توانند کمی شراب خشک، کنیاک یا ویسکی بخرند، نکته اصلی این است که آنها حاوی شکر نیستند. .
رژیم کم کربوهیدرات دوکان
دوکان با توجه به مسائل تغذیه ای برای کمک به دوستش در مبارزه با چاقی، رژیم غذایی ایجاد کرد که به او اجازه می داد در یک هفته بیش از سه کیلوگرم وزن کم کند. این به او انگیزه داد تا فعالیت های خود را به عنوان یک متخصص تغذیه ادامه دهد. اکنون آثار او با موفقیت توسط تعداد زیادی از مردم در بسیاری از کشورها استفاده می شود.
رژیم غذایی او کم کربوهیدرات و پروتئین است، لیست غذاهای مجاز شامل 72 مورد است، هیچ محدودیت شدیدی در میزان مصرف وجود ندارد، حتی می توانید از چاشنی ها استفاده کنید.
همچنین باید زیاد بنوشید، همیشه سبوس جو دو سر را در رژیم غذایی خود بگنجانید، به طور متوسط ورزش کنید و پیاده روی کنید.
رژیم دوکان از چندین مرحله تشکیل شده است که مدت زمان آن بستگی به میزان کاهش وزن شما دارد. بنابراین، برای خلاص شدن از شر 5 کیلوگرم، مرحله اول "حمله" 2 روز طول می کشد، "تناوب" دوم - 15 روز، سوم "تثبیت" - 50 روز طول می کشد. برای کاهش وزن 10 کیلوگرم به ترتیب 3، 50 و 100 روز و . . . زمان نیاز است. یک "تثبیت" نهایی نیز ارائه شده است که حاوی توصیه هایی برای سازماندهی صحیح بیشتر رژیم غذایی شما است تا وزن از دست رفته را دوباره به دست نیاورید.
مرحله اول شامل یک منوی پروتئینی خالص، بدون چربی و کربوهیدرات، و همچنین 1. 5 قاشق غذاخوری سبوس در روز و مایعات فراوان است.
در مورد دوم، غذاهای پروتئینی و پروتئین با سبزیجات به طور متناوب. این می تواند یک طرح 1/1، 3/3 یا 5/5 باشد، بسته به اینکه چقدر کیلوگرم باید کم کنید. بر این اساس، شکاف بزرگتر، موارد بیشتری را حذف می کند.
در مرحله سوم - محصولات قبلی و مقدار کمی از موارد ممنوعه قبلی، به عنوان مثال، ماکارونی، برنج، سیب زمینی، گندم سیاه، نخود، گوشت خوک، و چند تکه نان.
"تثبیت" را باید به عنوان یک روش تغذیه بیشتر در نظر گرفت تا در وزن جدید باقی بماند: نوشیدن مقدار زیادی مایعات، چندین قاشق غذاخوری سبوس، پروتئین و سبزیجات نامحدود، به طور متوسط 2 غذای نشاسته ای در روز.
رژیم گیاهخواری کم کربوهیدرات
آیا رژیم کم کربوهیدرات برای گیاهخواران قابل استفاده است، زیرا منبع معمول پروتئین (گوشت، ماهی، تخم مرغ) برای آنها غیرقابل قبول است؟به عنوان یک قاعده، این دسته از افراد اضافه وزن ندارند، اما ممکن است عدم تحمل کربوهیدرات وجود داشته باشد و آنها را مجبور کند مصرف خود را به حداقل برسانند.
به طور معمول، وگان ها پروتئین خود را از لوبیا و غلات دریافت می کنند، اما سرشار از کربوهیدرات هستند. دانه شاهدانه می تواند جایگزین کاملی برای این محصولات باشد. به ازای 28 گرم وزن آن، 16 گرم پروتئین است و همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 سالم است.
از دیگر غذاهای موجود در منو می توان به آجیل، آووکادو، کاهو، مارچوبه، روغن نباتی و جلبک دریایی اشاره کرد.
رژیم غذایی کم کربوهیدرات در دوران بارداری
برای اینکه کودک در رحم به طور کامل رشد کند، مادر باردار باید به درستی و متعادل غذا بخورد. هر رژیم غذایی از یک طرفه بودن آن رنج می برد، به این معنی که جنین چیزی دریافت نخواهد کرد. به همین دلیل است که گروه های غذایی مختلفی در رژیم غذایی مورد نیاز است: چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، عناصر میکرو، فیبر، ویتامین ها. بنابراین، رژیم کم کربوهیدرات برای زنان باردار منع مصرف دارد.
منوی یک هفته رژیم غذایی کم کربوهیدرات
علاوه بر غذاهای غنی از کربوهیدرات، فهرست بزرگی از آن‌هایی وجود دارد که می‌توانید از آنها برای تنوع بخشیدن به منوی خود در رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده کنید. هر سیستم تغذیه طرح مخصوص به خود را ارائه می دهد، اما منوی هفته می تواند اینگونه باشد:
روز اول:
- صبحانه - 2 تخم مرغ آب پز، گریپ فروت، چای؛
- صبحانه دوم - یک تکه پنیر، برگ کاهو؛
- ناهار - سینه مرغ آب پز، سالاد سبزیجات؛
- میان وعده بعد از ظهر - ماست؛
- شام - ماهی پخته شده.
روز 2:
- صبحانه - کاسه پنیر کوتاژ، با خامه ترش، قهوه؛
- صبحانه دوم - سالاد کلم و هویج؛
- ناهار - ماهی، مارچوبه؛
- میان وعده بعد از ظهر - کفیر؛
- شام - گوشت کبابی و سبزیجات.
روز سوم:
- صبحانه - املت با سبزیجات؛
- صبحانه دوم - سالاد با آووکادو و میگو؛
- ناهار - سوپ قارچ بدون سیب زمینی با خامه ترش، یک تکه نان غلات کامل؛
- میان وعده بعد از ظهر - پنیر دلمه؛
- شام - گوشت گوساله آب پز، سبزیجات.
روز چهارم:
- صبحانه - بلغور جو دوسر بدون شکر با کره؛
- صبحانه دوم - سیب ترش پخته شده؛
- ناهار - کوفته، سالاد؛
- میان وعده بعد از ظهر - گریپ فروت؛
- شام - خورش سبزیجات.
روز پنجم:
- صبحانه - پنیر دلمه، قهوه؛
- صبحانه دوم - سالاد خیار، گوجه فرنگی، فلفل، با روغن زیتون.
- ناهار - مرغ، کلم بروکلی، گل کلم؛
- میان وعده بعد از ظهر - ماست؛
- شام - 2 تخم مرغ، سالاد سبزیجات.
روز ششم:
- صبحانه - فرنی گندم سیاه؛
- صبحانه دوم - گریپ فروت؛
- ناهار - سوپ آب مرغ، نان تست؛
- میان وعده بعد از ظهر - کفیر؛
- شام - بادمجان کبابی، ماهی.
روز هفتم:
- صبحانه - سالاد تخم مرغ و ماهی مرکب، سیب؛
- صبحانه دوم - سالاد یونانی؛
- ناهار - گل گاوزبان قرمز، نان؛
- میان وعده بعد از ظهر - گریپ فروت؛
- شام - ماهی خال مخالی پخته شده با سبزیجات داخل.
منوی دیابت نوع 2
در مورد دیابت نوع 2، لازم است کربوهیدرات های سریع را از منو حذف کنید، زیرا. آنها منجر به جهش شدید در گلوکز خون می شوند. تمام محصولاتی که شاخص گلیسمی آنها بیش از 50-55 واحد است نباید توسط بیمار مصرف شود. از منوی فوق می توان برای تغذیه بیماران دیابتی استفاده کرد. همچنین روش های پخت رژیم غذایی، انواع کم چرب ماهی و گوشت، و محصولات لبنی مرتبط است.
منوی رژیم کم کربوهیدرات به مدت 2 هفته
برای کسانی که روش های سختگیرانه برای دستیابی به کاهش وزن در یک دوره کوتاه را دوست دارند، رژیم های سخت گیرانه تری وجود دارد. منوی رژیم کم کربوهیدرات به مدت 2 هفته (غذا در روز به چند وعده تقسیم می شود).
روزها:
- اول - 200 گرم گوشت مرغ، 300 میلی لیتر آب سبزیجات، 2 لیوان آب، یک لیوان چای سبز، جوشانده های گیاهی (بابونه، بادرنجبویه، گل رز). نوشیدن برای هر روز از کل دوره رژیم غذایی مرتبط است.
- 2 - یک مشت آجیل، نصف گریپ فروت، گوجه فرنگی، یک تکه ماهی آب پز، کفیر؛
- 3 - سیب، گوشت بخار پز؛
- چهارم - یک قسمت خورش سبزیجات، کوفته بخارپز با گوشت بدون چربی؛
- پنجم - تخم مرغ آب پز، سوپ نخود، 150 گرم مرغ، ماست؛
- ششم - 2 پرتقال، یک لیوان شیر، یک املت از سفیده 2 تخم مرغ؛
- هفتم - 200 گرم ماهی قرمز، سالاد سبزیجات، قهوه بدون شکر؛
- هشتم - چند تکه پنیر سخت، مرغ آب پز؛
- نهم - سوپ سبزیجات، املت، کفیر، قهوه؛
- دهم - آجیل، گریپ فروت، پلو برنج وحشی بدون گوشت.
- یازدهم - 150 گرم سالاد گوشت گاو بخارپز، کلم و هویج؛
- دوازدهم - سوپ عدس، 100 گرم ژامبون، موز، قهوه؛
- سیزدهم - سوپ گیاهی، نان؛
- چهاردهم - نوشیدنی های سنگین، کفیر، آجیل.
این رژیم فقط برای افراد سالم مناسب است. حتی برای رژیم های کم کربوهیدرات طولانی مدت، به عنوان مثال، برای یک ماه، می توانید از سیستم دوکان استفاده کنید و به منوی غذایی او پایبند باشید.
دستور العمل های رژیم کم کربوهیدرات
دستور العمل های متعدد به شما می گوید که چگونه با رژیم کم کربوهیدرات آشپزی کنید.
سوپ هاآنها را می توان با آب یا آبگوشت پخت.
- سبزیشامل مواد زیر است: بروکلی، گل کلم، کمی هویج، گوجه فرنگی، پیاز (سیب زمینی استفاده نمی شود). سرها به گل آذین تقسیم می شوند ، بقیه بریده می شوند ، در مایع در حال جوش فرو می روند و آماده می شوند.
- سوپ قارچ:قارچ های خرد شده، پنیر فرآوری شده رنده شده، پیاز به آبگوشت اضافه می شود و شوید خرد شده در انتهای پخت اضافه می شود.
- سوپ کلم:کلم رنده شده، فلفل دلمه ای، نخود سبز را در آب می جوشانند و با یک قاشق روغن زیتون مزه دار می کنند.
فرنی.در منوی رژیم غذایی مهم است، زیرا . . . آنها منبع فیبر و بسیاری از مواد مغذی هستند. برای یک رژیم کم کربوهیدرات، باید غلاتی را انتخاب کنید که دارای بالاترین میزان پروتئین باشد. اینها شامل گندم سیاه، بلغور جو دوسر و کینوا است که در منطقه ما زیاد رایج نیست. با آب یا شیر طبیعی بدون شکر بپزید.
ویتامین ها برای رژیم کم کربوهیدرات
هنگامی که رژیم کم کربوهیدرات دارید، بدن از کمبود ویتامین C رنج می برد. همراه با ویتامین های B، به تجزیه کربوهیدرات ها کمک می کند. بدون D، کلسیم قابل جذب نیست. کروم و روی نیز برای واکنش های متابولیک ضروری هستند. بنابراین، هنگامی که در رژیم غذایی کم کربوهیدرات هستید، نمی توانید ویتامین های فردی مصرف کنید، بلکه مجتمع های ویتامین و مواد معدنی را انتخاب کنید. مشورت با پزشک در این مورد کمک کننده خواهد بود.
رژیم کم کربوهیدرات و بیگوانید
بیگوانید دارویی است که قند خون را کاهش می دهد. دیابتی ها آن را می نوشند و گاهی آن را برای کاهش وزن مصرف می کنند. اگر رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات های کمی است، پس بیگوانید چطور؟مصرف آن به منظور کاهش وزن در دیابت با چاقی، تشدید کننده فشار خون، سطح کلسترول بالا، اختلالات سیستم قلبی عروقی و در موارد خاص دیگر توصیه می شود.
اگر کالری دریافتی کمتر از 1200 کیلوکالری در روز نباشد، استفاده از دارو می تواند بی خطر باشد، و نباید الکل وجود داشته باشد، اگرچه با رژیم غذایی بدون بیگوانیدها، نوشیدنی های الکلی کم کربوهیدرات (شراب خشک، ویسکی، آبجو بدون کربوهیدرات). ) ممنوع نیستند.
آنها شروع به نوشیدن بیگوانید با دوز کوچک - 500 میلی گرم در روز در شب، بعد از شام می کنند. بعد از 1-2 هفته افزایش یافته و به تدریج به 1500-2000 میلی گرم می رسد.
چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست؟
بسیاری از محصولاتی که می توانند در رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده شوند، قبلاً بیش از یک بار در بالا ذکر شده اند، اما به طور خلاصه، ما به شما یادآوری می کنیم:
- گوشت - گوشت گاو، گوشت گاو، خرگوش، بوقلمون، مرغ و همچنین احشاء؛
- سبزیجات - سبزیجات برگدار، کلم، کدو سبز، فلفل دلمه ای؛
- تخم مرغ؛
- میوه ها - گریپ فروت، پرتقال، لیمو، مویز، زغال اخته، توت فرنگی، انار، سیب سبز؛
- آجیل - گردو، بادام، کاج، دانه کدو تنبل، تخمه آفتابگردان، دانه کنجد؛
- محصولات لبنی - ماست ساده، کفیر، پنیر دلمه، خامه ترش، شیر کامل.
چه چیزی را نمی توانید بخورید؟هنگام پیروی از یک رژیم کم کربوهیدرات، مطلقاً نمی توانید سوسیس های مختلف، شیرینی ها، نان و نان، سیب زمینی، برنج، بلغور، پاستا، موز، انگور، خرما، انجیر، شکر بخورید. مانند هر رژیم دیگری، ترشی، غذاهای دودی، نوشیدنی های شیرین، ژله، سس مایونز، سس کچاپ و سس های چرب غیرقابل قبول هستند. روش های پخت مانند سرخ کردن در روغن و سرخ کردنی مناسب نیستند.
موارد منع مصرف
رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای زنان باردار، شیرده، کودکان و نوجوانان توصیه نمی شود.
خطرات احتمالی
کمبود کربوهیدرات می تواند منجر به کم آبی بدن شود که کبد و کلیه ها را در معرض خطر قرار می دهد. همچنین کمبود فیبر وجود دارد که باعث کاهش تحرک روده و ایجاد یبوست می شود. خطرات مرتبط با رژیم غذایی شامل کاهش فعالیت مغز، کمبود کلسیم و افزایش کلسترول است.
یکی دیگر از جنبه های ناگوار رژیم کم کربوهیدرات کتوز است. با افزایش کتون ها - قطعات کربوهیدرات، محصولی از تجزیه چربی ها مشخص می شود. آنها در کبد از اسیدهای چرب تشکیل می شوند. عوارض احتمالی با احتمال مسمومیت بدن، آسیب به اندام های حیاتی: کبد و کلیه ها همراه است.
بررسی ها
بر اساس بررسی های افرادی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای کاهش وزن استفاده می کردند، در واقع موفق به کاهش وزن شدند. گاهی اوقات نتیجه در یک ماه به 10 کیلوگرم می رسید. بسیاری خاطرنشان کردند که این بسیار آسان تر از دیگران بود، زیرا . . . محدود به پروتئین یا چربی نیست (بسته به اینکه کدام یک انتخاب شده است).
مزیت دیگری که آنها به آن اشاره می کنند این است که پس از اتمام غذا به غذا نمی پردازید. با رعایت اعتدال می توانید وزن موجود خود را برای مدت طولانی حفظ کنید.